Aprofitem del bon microclima del Maresme i apostem per una zona de vestíbul exterior, en planta d'embut que convida i acompanya al client alhora que ENS Përmet dividir el restaurant en àrea de vermut-terrassa i sala-menjador interior. L'espai de cuina / sala d'Comandament queda trasdossat a la part posterior del local. El restaurant, con 1 Capacitat per 60 comensals, està distribuit en Dues linees longitudinals de taules separades per 1 element sevidor central per a personal dessala. Un "contenidor" acompanyat d'1 murampolles perimetral, que redueix els arees de enmagatzematge tot convertint-les en part de l'espai interior.